Ao escolher uma qualidade de fruta não o faça apenas porque é barata. Regra geral, não é recomendável comprar frutas rapidamente perecíveis só porque têm um preço mais baixo. A menos que este preço resulte da excessiva abundância de fruta numa época, a chamada economia pode converter-se numa decisão pouco acertada ao comprar.
• Compre só a quantidade de que necessita. Nunca compre mais do que pode refrigerar devidamente e consumir para evitar desperdícios, não interessando se o produto é mais barato em grandes quantidades.
• Procure sinais de deterioração. Mesmo com os mais modernos métodos de manuseamento, a qualidade do produto pode deteriorar-se rapidamente durante a sua permanência nos estabelecimentos de venda de alimentos. Por vezes, a fruta de qualidade inferior compra-se mais barata, mas a quantidade de fruta que perde não compensa o baixo preço.
• Compre fruta da época. Em geral a qualidade é melhor e os preços são mais razoáveis. Os produtos fora da época tendem a ser mais caros o que não significa melhor qualidade.
• Quando tiver que manusear a fruta para determinar, pelo tacto, a sua qualidade, seja cuidadoso e não a magoe, caso contrário pode danificá-la ou mesmo inutilizá-la.
Valor nutritivo
• Embora seja de preferir o consumo de fruta e sumos frescos, pode-se por vezes recorrer aos produtos enlatados e congelados.
• Os sumos e as frutas enlatadas ou congeladas também contêm vitaminas e minerais, poucas quantidades de gorduras e sódio e são um bom fornecedor de fibras. As frutas enlatadas ou congeladas no seu próprio sumo contêm menos calorias do que os produtos embalados em calda ou com edulcorantes. Só os sumos provenientes da fruta na sua totalidade devem contar como porções de fruta na sua alimentação.
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