Receitas: Bolo de Aniversario Saudavel

Esta receita isenta de glúten, sem açúcar nem gordura adicionados, muito leve e fresca, é aprovada pela nutricionista Patrícia Trindade e vai tornar as suas celebrações mais light.

INGREDIENTES

• Farinha de amêndoa 155 g
• Fermento 2 colheres de chá
• Ovos inteiros 5 unidade
• Limão (sumo e raspa) 1 unidade
• Raspa de limão 1 unidade
• Doce de framboesa (sem adição de açúcar ou adoçantes artificiais) 200 g
• Gelatina incolor 6 folha
• Iogurtes naturais (sem adição de açúcar ou adoçantes artificiais) 4 unidade
• Framboesas frescas 100 g
• Groselhas para decorar adicionar a gosto
• Água para hidratar as folhas de gelatina adicionar q.b

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Peneire a farinha de amêndoa e o fermento para um recipiente. Acrescente a raspa e o sumo do limão. Junte as gemas e 100 g de doce de framboesa e misture, com o auxílio de uma batedeira.

2. À parte, bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior, de forma a obter uma mistura homogénea. Disponha a massa do bolo numa forma para bolo de aniversário amovível e antiaderente.

3. Adicione as framboesas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Quando estiver cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

4. Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as e acrescente duas colheres de sopa de água fervente para as dissolver. Disponha os iogurtes num recipiente e junte a gelatina. Adicione 80 g de doce de framboesa e misture todos os ingredientes.

5. Quando o bolo estiver frio, sobreponha-lhe o preparado de iogurte e leve ao frigorífico até ficar com uma consistência sólida e firme, durante cerca de 12 horas.

6. Desenforme e decore com o restante doce de framboesa, raspas de limão e groselhas frescas. Sirva morno ou frio.

Dicas

No momento da decoração, acrescente um pouco de água quente ao doce e misture até obter um creme com uma textura uniforme. Se preferir, em vez de raspas de limão, use raspas de lima ou de laranja. Uma fatia deste bolo (cerca de 120 g) contém 177,9 kcal, menos 279,3 kcal, 1,1 g de proteínas, 12,1 g de gordura e 43,5 g de hidratos de carbono do que uma fatia de bolo brigadeiro.

Receitas: Pequeno-almoço

Sugestões saudáveis e nutritivas para o pequeno-amoço. Veja as receitas!

Papas de aveia (porção para uma dose de papa)

Ingredientes:

- 20g de aveia (cerca de uma chávena de café mal cheia)

- 40ml de leite magro (o dobro do volume da aveia)

- Casca de limão

- 4 passas sem caroço

- Q.b. canela

Preparação

Levar o leite ao lume com a casca de limão. Deixar levantar fervura. Numa tigela colocar a aveia, adicionar o leite e mexer. Adicionar as passas. Servir com um pouco de canela.

Panquecas de banana e aveia (4 panquecas)

Ingredientes:

- 1 ovo

- 2 claras

- 1 banana pequena

- 2 colheres de sopa de aveia

- Q.b. canela

Preparação

Numa tigela esmagar a banana com a ajuda de um garfo. Adicionar a aveia, o ovo e as claras. Mexer tudo muito bem. Colocar uma frigideira ao lume e quando estiver bem quente adicionar uma concha do preparado. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado. Servir com canela e fruta.

Sandes de queijo e alface

Ingredientes:

- 2 fatias de pão shape OU 50g de pão de centeio/integral

- Folhas de Alface

- Fatias de queijo flamengo (-30% gordura)

Preparação:

Colocar as fatias de queijo e as folhas de alface dentro do pão.

Servir com leite e fruta.

Quiche de vegetais

Ingredientes:

- 5 ovos

- Q.b. de brócolos

- Q.b. de cenouras

- 1 dl de leite magro

- Uma folha de alface

Preparação:

Numa tigela colocar os ovos, adicionar o leite e mexer muito bem. Juntar os brócolos e as cenouras cortados em pedaços pequenos.

Forrar com papel vegetal algumas formas de queques. Colocar o preparado no interior e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 5 minutos. Servir com uma folha de alface.

Receitas: Arroz com delícias do mar e ervilhas

Nova rubrica caros leitores, como uma vida saudável nao é feita sem receitas saudáveis, eis que apresentamos a nova rubrica com receitas saudáveis, baixas em calorias. O unico objectivo desta rubrica não passa só por ementas baixas em calorias e para uma dieta saudável, mas sim para ajudar em problemas intestinais. Esta mesma receita é indicada para  pessoas que sofrem de prisão de ventre, sendo saciante e proteica, indicada para praticantes de desporto e jovens, podendo esta mesma receita ser utilizada como entrada ou prato principal.

Fica aqui então a nossa primeira recomendação, antes de mais, bom apetite. :)

Arroz com delícias do mar e ervilhas

Calorias por dose: 273        Tempo: 40 min          Dificuldade: Facil        Doses: 8

Ingredientes:

• 150 g de arroz integral
• 250 g de delícias do mar
• 100 g de rebentos de soja
• 100 g de ervilhas cozidas
• azeite virgem
• ervas aromáticas frescas
• sal

Preparação:

1. Coza o arroz em água a ferver com sal durante 18 minutos. Por se tratar de arroz integral, deve-se utilizar o triplo do volume de água do que o de arroz. Retire-o do lume e passe por água fria, para não cozer demasiado nem ficar empapado.

2. Coloque uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ao lume e salteie os rebentos de soja. Pique as delícias do mar finamente a junte-as à frigideira com os rebentos de soja.

3. Deixe refogar e, em seguida, acrescente as ervilhas cozidas (também pode usar das congeladas ou das de lata) ao preparado anterior. Salteie bem a mistura.

4. Por fim, junte o arroz previamente cozido e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Prove e rectifique temperos. Acrescente sal, caso seja necessário.

5. Tempere o arroz com ervas aromáticas a gosto, picadas muito finamente, e sirva-o morno ou à temperatura ambiente.